domenica 29 settembre 2013

CIAMBELLONE AL NESQUIK LIGHT

Ed ecco un altra variante di ciambellone...soffice delicato e come sempre cerco di adattare  versione LIGHT!!

Avevo una scatola del famigerato cacao in polvere nesquik da consumare...mio marito come i bambini ha delle voglie improvvise...amò compriamo nesquik mi dice- e io - ok!!
Una settimana di latte e nesquik e poi dimenticato li in dispensa e tornato al classico caffè latte!!

Ora che ci faccio con tutto questo che rimane???...

Ecco a voi la ricetta:
300g yogurt
250g farina
100g zucchero
100g nesquik
60 g olio di semi
2 cucchiai cacao amaro
Una bustina di lievito x dolci
Aroma di vaniglia

Montare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro chiaro e spumoso

Miscelare farina nesquik e cacao lievito e vaniglia

Aggiungere a filo l'olio al composto di uova

Unire lentamente le farine incorporando con una spatola dal basso verso l'alto

Versare il composto in una teglia coperta di carta forno

Cuocere in forno a 180 gradi per circa 35-40 minuti

sabato 28 settembre 2013

PIZZA IMPASTO BASE: rossa e bianca COTTURA SU PADELLA DI PIETRA

Sabato sera pizza!!!a casa mia partiamo sempre dalla base classica e poi ognuno richiede la sua farcitura preferita!!!io adoro la cottura a forno a legna e in casa lo riproducono con le mie Padelle doppie di pietra!

Ingredienti:
700g farina per pizza
400g acqua temperatura ambiente
100g lievito madre rinfrescano oppure 5g lievito di birra
10g di sale

La mia cottura è sul fornello a gas su padelle refrettarie di pietra, circa 3minuti per lato circa senza aggiungere olio!

In forno invece 210 gradi per circa 15 20 minuti dipende dalla grandezza della teglia!

venerdì 27 settembre 2013

MUFFIN CON BANANA senza uova

Avevo delle banane troppo mature che volevo riciclare... Penso e ripenso immaginavo in quel momento soltanto il classico frullato!!!.... Invece no....Grazie a Ilenia ho provato la sua ricetta del ciambellone alla banana che potrete. Visualizzare la ricetta cliccando questo link...http://senticheprofumino.blogspot.it/2013/09/dolce-soffice-con-banana-e-gocce-di.html?showComment=1380290665634&m=1
L'ho riproposto nella variante di PORZIONI DA MUFFIN E SENZA UOVA

Buona merenda!!!

giovedì 26 settembre 2013

MARMELLATA DI PESCHE

Si può condividere insieme o da soli, a colazione o a merenda, grandi e piccini....quando il frutto di un lungo lavoro dona bei benefici e soddisfazioni so può godere senza rinunciare... Nel pentolone sono entrati 3kg di pesche e dopo 3 ore di cottura ecco il risultato :-)

Ingredienti:
3 kg di pesche
1,5kg di zucchero

Vi assicuro viene cmq dolce anche con questa dose di zucchero se poi si desidera un dolce più pronunciato aumentare fino s 2 kg

mercoledì 25 settembre 2013

RISOTTO ALLA PESCATORA

A pranzo con tutta la famiglia!!!mio cognato adora la polpa dei scampi, mio marito ama i gamberetti, la mamma adora le cozze, il babbo adora il riso e io e mia sorella amiamo creare!!!che c'è di meglio di un buon risotto alla pescatorA per accontentare tutti!
Buon appettito

martedì 24 settembre 2013

PANCAKES ITALIANI

PANCAKES ITALIANI

E' l'occasione per l'incontro settimanale con mia sorella e con la mamma...la nostra merenda di pancakes....non posso negare che anche i nostri piccoli bimbi, Alessia di 2 anni e Gabriele 8mesi sono dei nostri tester :-)...il loro giudizio è fondamentale!!!
 
INGREDIENTI:
1 uovo
50 g di zucchero
125 g di farina
 300 g di latte
70 g di olio o burro
1/2 bustina di lievito per dolci
 
Miscelare tutti gli ingredienti fino a ottenere una pastella di consistenza.
Scaldare una padellina antiaderente e versarvi una cucchiaiata di pastella.
 
Aspettare che si formino delle bollicine in superfice, poi girarla e cuocerla sull' altro lato, cosi fino a esaurimento della pastella.
 
Servire con miele, marmellata, cioccolata o sciroppo d'acero

MARITOZZETTI LEGGERI PER COLAZIONE

Ingredienti:
500g farina
220g acqua
80 olio di semi
100g di zucchero di canna
Lievito madre (fresco circa 100g)
1cucchiaino di miele
Aroma a piacere (io uso semi di bacca di vaniglia, va bene anche scorsa di limone o arancio)

Unire farina e zucchero e amalgamare com un cucchiaio

Aggiungere l'olio il miele i semini di vaniglia il lievito madre e iniziare se impastare aggiungendo pian piano anche l'acqua

Ottenere un impasto liscio e omogeneo e lasciare riposare x almeno 3 ore o fino al raddoppio!

Riprendere l'impasto posizionare vari pezzi e dare la forma di un paninetto!

Lasciare di nuovo lievitare circa 30 minuti!

Se si desidera un effetto lucido più abbronzato spennellare la superficie dei maritozzetti prima di infirnarli con del latte di soia

Cuocere in forno a 190' per circa 20 minuti